La pizza Margherita par Ulas

Matériel :

1 saladier

1 couteau

1 cuillère en bois

1 cuillère à café

1 rouleau

1 moule

1 verre

1 feuille d'aluminium

Ingrédients :

Farine : 250 g

Beurre : 125 g

Sel : 1/2cuillère à café

Eau : 1 verre

Tomates : 500 g

Mozzarella* 200 g

Anchois à l'huile : 24

Basilic* 3 feuilles

Olives noires : 1 poignée
Poivre : 1 pincée

Étapes :

1- Mettre la farine dans un saladier. Faire un trou et y verser sel, eau et beurre ramolli coupé en morceaux.

2- Mélanger pendant 3 minutes et former une boule de cette pâte.

3- Pétrir la pâte sur une table farinée.

4- Fariner la boule de pâte avant de l'envelopper dans une feuille d'aluminium.

5- Laisser reposer 2 heures.

6- Au rouleau, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur et garnir le moule huilé.

7- Étaler les tomates en rondelles sur la pâte.

8- Saupoudrer de basilic finement haché.

9- Disposer les anchois en lignes horizontales et verticales.

10- Placer une olive au centre de chaque carreau.

11- Étaler la mozzarella en lamelles à la surface de la pizza puis poivrer.

12- Faire cuire à four chaud (200°ou n°8) pendant 30 minutes.

*Mozzarella : fromage Italien

*Basilic : plante aromatique